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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Die Scheune, 1659 W Ogden Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60612 Illinois, United States
Datum des Berichts: 21. März 20253. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: In den Räumlichkeiten wurde keine schriftliche Gesundheitspolitik für kranke Mitarbeiter eingehalten. Das Management wies an, allen Mitarbeitern, die mit Lebensmitteln umgehen, eine unterzeichnete Gesundheitspolitik für Mitarbeiter vorzulegen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-010. Zitat veröffentlicht.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: An den freiliegenden Handwaschbecken im Spülraum und im Bereich der Pizzazubereitung muss ein Spritzschutz angebracht werden, um eine Verunreinigung von sauberem Geschirr und Lebensmitteln zu verhindern.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete freiliegende unbemalte Trockenbauplatten an der Decke über dem Pizzazubereitungsbereich. Das Management hat angewiesen, die Oberfläche so zu lackieren, dass sie glatt und leicht zu reinigen ist.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Tauschen Sie das Licht aus, das sich über der Zubereitungslinie des Kochs befindet.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete mehrere Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, ohne ein Zertifikat für Lebensmittelhändler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln einen Nachweis über eine Ausbildung im Umgang mit Lebensmitteln vorlegen müssen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: hat den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergen-Trainingszertifikat beobachtet. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager den Nachweis einer Allergenschulung vorlegen müssen.
61. Zusammenfassungsbericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Es wurde keine Zusammenfassung des Inspektionsberichts in der Öffentlichkeit veröffentlicht. Das Management erhielt eine Kopie der Zusammenfassung des heutigen Inspektionsberichts und wurde wegen aller Kunden angewiesen, sie zu veröffentlichen. Vorrangige Fundamentverletzung 7-42-010 (b). Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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