تقرير سلامة الغذاء: ذا تشيز كورس (ويستون)، 1679 شارع ماركت، ويستون، فلوريدا 33326، الولايات المتحدة.

1679 Market Street, Weston, 33326 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 09/07/2022

أولوية عالية - فشل الشريط الحراري في التحول إلى اللون الأسود للإشارة إلى درجة حرارة التعقيم البالغة 160 درجة فهرنهايت على سطح الطبق و/أو لم يصل مقياس الحرارة الذي يحتفظ بدرجة حرارة عالية إلى 160 فهرنهايت. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق.

أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. شاهد 3 ذباب حية في منطقة البار وهي تهبط على أكواب وأطباق شاي نظيفة ومعقمة. لوحظ أن ما يقرب من 5 ذباب حي أو أكثر تحلق حول الرف تهبط على الجدران على الرف مع السلال وأكياس القهوة المختومة والأواني المطهرة النظيفة غير المكشوفة في منطقة البار. لوحظ وجود ذبابة حية واحدة على زجاجة مطهرة أسفل حوض غسيل اليدين في منطقة البار. لوحظ وجود ذبابة حية واحدة تحلق حول منطقة الانتظار الساخنة مع خبز مكشوف وألواح مطهرة نظيفة على الرفوف. لوحظ أن ما يقرب من 5 ذباب أو أكثر تحلق حول منطقة التخزين الجاف بجوار المشي في المبرد. لوحظ وجود ما يقرب من 5 ذباب حي أو أكثر يحلق حول منطقة أدوات الأطباق باستخدام أدوات نظيفة ومعقمة. لوحظ وجود 2 أو أكثر من الذباب الحي يطير تحت آلة الأطباق.

أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة على/غير مفصولة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. لوحظ تخزين البيض النيء فوق الأفوكادو في نزهة باردة.

أولوية عالية - يتم إصدار أوامر إيقاف البيع في الوقت/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. الأطعمة الملحوظة التي تزيد درجة حرارتها عن 41 درجة فهرنهايت لأكثر من 4 ساعات لكل مشغل: 40 رطلاً (48-53 فهرنهايت - التخزين على البارد)؛ لحم خنزير بروسسيوتو سيرانو 10 رطل (53 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ السجق 12 × 8 أوقية (53 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ لحم الغابة السوداء (53 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ لحم الخنزير من الغابة السوداء 7 أرطال (53 فهرنهايت - بارد)؛ لحم الباسترامي 10 رطل (53 فهرنهايت - بارد) حمل) صدر الدجاج 9/5 (51 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد)؛ الدجاج المطبوخ (49 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد)

أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. الأطعمة الملحوظة التي تزيد درجة حرارتها عن 41 درجة فهرنهايت لأكثر من 4 ساعات لكل مشغل: 40 رطلاً (48-53 فهرنهايت - التخزين على البارد)؛ لحم خنزير بروسسيوتو سيرانو 10 رطل (53 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ السجق 12 × 8 أوقية (53 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ لحم الغابة السوداء (53 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ لحم الخنزير من الغابة السوداء 7 أرطال (53 فهرنهايت - بارد)؛ لحم الباسترامي 10 رطل (53 فهرنهايت - بارد) حمل) صدر الدجاج 9/5 (51 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد)؛ الدجاج المطبوخ (49 فهرنهايت - الاحتفاظ البارد)

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا