تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذي كورنيد بيف فاكتوري ساندويتش شوب، 1016 دبليو ليك ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
1016 West Lake Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 أبريل 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى أثناء إعداد أطعمة tcs (شطائر اللحم البقري والهوت دوج) وتقديمها. كما لوحظ أنه لم يتم نشر أي شهادة أصلية لمدينة شيكاغو. أصدرت الإدارة تعليمات مفادها أن مدير الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو يجب أن يكون حاضرًا في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: وجدت طعام tcs باردًا في درجة حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرودة داخل المبرد الحقيقي ذو البابين. لاحظت وجود علبة لحم بقري (بسطرمة) عند 50 فهرنهايت. يُنصح دائمًا بالحفاظ على جميع أطعمة tcs التي تحمل البرودة عند 41 فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس. تم التخلص من الطعام.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل حالي لمكافحة الآفات في أماكن العمل. أصدر تعليماته إلى الشخص المسؤول بأنه يجب على شركة مكافحة الآفات والمشغل المرخصين إجراء فحصين للآفات على الأقل سنويًا، ويجب الاحتفاظ بالتقارير في دفتر السجل. يجب الاحتفاظ بالسجلات لمدة اثني عشر (12) شهرًا وأن تتضمن نسخة من تذاكر الخدمة ورقم ترخيص إدارة الصحة في إلينوي التابع لشركة مكافحة الآفات. تعليمات لتوفير تعليمات لتوفير دفتر سجل مكافحة الآفات الحالي وتقارير فحص الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق