تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا فانسي سكوب، 3107 إن سنترال أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3107 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 سبتمبر 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد في الموقع أثناء إعداد أطعمة tcs وتقديمها (الحليب واللحوم اللذيذة والجبن). انتهاك الأولوية. تم إصدار الاقتباس. 7-38-012.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ وجود صندوق معدني كبير ومغسلة يدوية تمنع القمامة في منطقة غسل الأطباق. يجب أن يكون حوض غسيل اليدين متاحًا في جميع الأوقات حتى يتمكن الموظفون من غسل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. قام الموظف بإزالة العناصر من حوض اليد أثناء الفحص.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في أحواض غسل اليدين في جميع أنحاء المؤسسة. يجب توفير المناشف الورقية في حوض اليدين في جميع الأوقات لتجفيف اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). انظر أعلاه للاقتباس. قدم الموظف مناشف ورقية في أحواض اليد أثناء الفحص.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تعليمات لتوفير الاسم الشائع على حاويات السوائب خارج العبوة الأصلية (الحلوى، الإضافات).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: دفتر سجل مكافحة الآفات الذي تمت ملاحظته غير مكتمل. تم تأريخ تقارير الخدمة الأخيرة في 7-24-2023 و10-28-2021. يجب تقديم خدمات مكافحة الآفات مرتين في السنة على الأقل من قبل مبيد مرخص. يجب الاحتفاظ برقم ترخيص Idph لمكافحة الآفات وتقارير الخدمة في الموقع لمدة 12 شهرًا. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لإزالة الفوضى من منطقة الإعداد الخلفية.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع. تم توجيهه لتوفير التدريب على مسببات الحساسية لجميع مديري الأغذية المعتمدين.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق اعتبارًا من 10/21/2022، التقرير #2565724. #57 --معالج الطعام في المبنى بدون شهادات معالج طعام. يجب أن تقدم. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق