Informe de seguridad alimentaria: The Fancy Scoop, 3107 N Central Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3107 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de septiembre de 2023
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no había un gerente de alimentos certificado en el lugar mientras se preparaban y servían los alimentos de tcs (leche, embutidos, queso). Infracción prioritaria. Citación emitida. 7-38-012.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó un gran contenedor de metal y un fregadero de mano que bloqueaba la basura en el área de lavado de platos. El lavabo para lavarse las manos debe estar accesible en todo momento para que los empleados puedan lavarse las manos. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-030 (c). Citación emitida. El empleado retiró los artículos del lavabo durante la inspección.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en los fregaderos de lavado de manos en todo el establecimiento. Debe proporcionar toallas de papel en el lavabo en todo momento para que las manos se sequen adecuadamente. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-030 (c). Consulte más arriba para ver la cita. El empleado proporcionó toallas de papel en los lavabos durante la inspección.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: instrucciones para proporcionar un nombre común en los contenedores a granel fuera del embalaje original (caramelos, coberturas).

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: el libro de registro de control de plagas observado está incompleto. Los últimos informes de servicio se fecharon el 24 de julio de 2023 y el 28 de octubre de 2021. Un exterminador autorizado debe proporcionar los servicios de control de plagas al menos dos veces al año. El número de licencia de control de plagas de Idph y los informes de servicio deben mantenerse en el sitio durante un período de 12 meses. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-020 (c). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para eliminar el desorden del área de preparación trasera.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observaron certificados de formación sobre alérgenos en el sitio. Se le ha dado instrucciones para brindar capacitación sobre alérgenos a todos los gerentes de alimentos certificados.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió el 21 de octubre de 2022, informe #2565724. #57: manipulador de alimentos en instalaciones sin certificados de manipulador de alimentos. Debe proporcionar. Violación prioritaria de la fundación. 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov