Relatório de segurança alimentar: The Fancy Scoop, 3107 N Central Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

3107 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de setembro de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs estavam sendo preparados e servidos (leite, carne de delicatessen, queijo). Violação prioritária. Citação emitida. 7-38-012.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou uma grande lixeira de metal e uma pia de mão bloqueando o lixo na área de lavagem de pratos. A pia para lavar as mãos deve estar sempre acessível para que os funcionários lavem as mãos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Citação emitida. O funcionário removeu itens da pia durante a inspeção.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel nas pias de lavagem das mãos em todo o estabelecimento. Deve sempre fornecer toalhas de papel na pia para secar adequadamente as mãos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Veja a citação acima. O funcionário forneceu toalhas de papel nas pias durante a inspeção.

37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: instruído a fornecer um nome comum em recipientes a granel fora da embalagem original (doces, coberturas).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: o livro de registro de controle de pragas observado está incompleto. Os últimos relatórios de serviço foram datados de 7-24-2023 e 10-28-2021. Os serviços de controle de pragas devem ser fornecidos pelo menos duas vezes por ano por um exterminador licenciado. O número da licença de controle de pragas e os relatórios de serviço da Idph devem ser mantidos no local por um período de 12 meses. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (c). Citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a remover a desordem da área de preparação traseira.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum certificado de treinamento de alérgenos no local. Instruído a fornecer treinamento sobre alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior não corrigida a partir de 21/10/2022, relatório #2565724. #57 --manipulador de alimentos em instalações sem certificados de manipulador de alimentos. Deve fornecer. Violação prioritária da fundação. 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov