Bericht zur Lebensmittelsicherheit: The Fancy Scoop, 3107 N Central Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3107 North Central Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States

Datum des Berichts: 6. September 2023
2. Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert wurden (Milch, Feinkost, Käse). Vorrangiger Verstoß. Zitat veröffentlicht. 7-38-012.

10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Im Spülbereich wurden ein großer Metallbehälter und ein müllblockierendes Handwaschbecken beobachtet. Das Handwaschbecken muss jederzeit zugänglich sein, damit die Mitarbeiter sich die Hände waschen können. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Der Mitarbeiter nahm während der Inspektion Gegenstände aus dem Handwaschbecken.

10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Im gesamten Betrieb wurden keine Papierhandtücher an Handwaschbecken beobachtet. Es müssen immer Papierhandtücher am Handwaschbecken bereitgestellt werden, um die Hände richtig zu trocknen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-030 (c). Zitat siehe oben. Der Mitarbeiter stellte während der Inspektion Papierhandtücher an den Handwaschbecken zur Verfügung.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, auf Großbehältern aus der Originalverpackung (Süßigkeiten, Toppings) einen gebräuchlichen Namen anzugeben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Das Logbuch zur beobachteten Schädlingsbekämpfung ist unvollständig. Die letzten Serviceberichte wurden am 24.07.2023 und am 28.10.2021 datiert. Schädlingsbekämpfungsdienste müssen mindestens zweimal im Jahr von einem zugelassenen Kammerjäger erbracht werden. Die Lizenznummer und die Serviceberichte für die Idph-Schädlingsbekämpfung müssen für einen Zeitraum von 12 Monaten vor Ort aufbewahrt werden. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-020 (c). Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Unordnung aus dem hinteren Vorbereitungsbereich zu entfernen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurden keine Allergen-Trainingszertifikate vor Ort beobachtet. Es wurde angewiesen, Allergenschulungen für alle zertifizierten Lebensmittelmanager anzubieten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Früherer Kernverstoß seit dem 21.10.2022 nicht behoben, Bericht #2565724. #57 --Lebensmittelhändler in Betrieben ohne Zertifikate für Lebensmittelhändler. Muss bereitstellen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov