تقرير سلامة الغذاء: مطعم ذا جود لايف سول فود، 11142 إس هالستيد سانت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

11142 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 فبراير 2022
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين موقعة متاحة. تعليمات المدير لتقديم إقرار موقّع بمسؤولية الموظف للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010 إصدار الاقتباس

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: لاحظ عدم وجود إمدادات للاستجابة لحالات القيء والإسهال. مدير تعليمات لتوفير الإمدادات لسياسة التنظيف. مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامة غسل اليدين في حوض غسيل اليدين الخلفي. تعليمات المدير لتوفير لافتة غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 150 فضلات الفئران المنتشرة داخل مجلس الوزراء تحت بالوعة غسل اليدين الخلفية، على طول الجدران وراء سخان الماء الساخن، على الأرض تحت وحدات رفوف وعلى طول الجدران في زوايا في منطقة التخزين الشمالية، على الجزء السفلي من الجداول الإعدادية ووحدات الرفوف في المناطق الإعدادية والتخزين. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) إصدار الاقتباس.

48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة اختبار كيميائي متاحة. تعليمات المدير لتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم المتراكمة وحطام الطعام على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات ومعدات الطهي ووحدات الاحتفاظ ووحدات الرفوف والطاولات الإعدادية. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الأرضيات والجدران المرصودة في حاجة إلى التنظيف في المناطق الإعدادية والتخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها & نظيف
- تعليقات: لوحظ بلاط السقف الملون في الحمام النسائي. مدير تعليمات للاستبدال والصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظ المواد والمعدات غير المستخدمة في مناطق التخزين. تعليمات مدير لإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع مرفأ الآفات.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ وجود دروع خفيفة مفقودة في منطقة الإعدادية الأمامية. مدير تعليمات للاستبدال والصيانة.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية المتاحة. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير تدريب على مسببات الحساسية.

64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود قناع مطلوب لافتات نشرت داخل المؤسسة. يجب على جميع الأعمال نشر لافتات عند المدخل وموقع واحد على الأقل داخل العمل يكون مرئيًا لإبلاغ المستفيدين بأن الأقنعة مطلوبة للارتداء في الداخل, بغض النظر عن حالة التطعيم. أمر الصحة العامة 2-112-340

المصدر: chicago.gov