تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: The Hatchery, 135 N Kedzie Ave, Chicago, Il, USA.
منذ أسبوع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 فبراير 202628. المواد السامة محددة ومخزنة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ حوالي 14 مصيدة قوارض مفتوحة في مناطق التخزين الجاف e-113، e-114، e-115. تم توجيه إزالة جميع محطات طعم القوارض المفتوحة وإبلاغ المدير أن طعم القوارض يجب أن يكون محتوى في محطة طعم مغطاة ومقاومة للعبث. انتهاك أولوية 7-38-015، تم إصدار استدعاء
49. الأسطح غير الغذائية/ملامسة الطعام نظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم بني طفيف على اللوحة الداخلية فوق الثلج داخل آلة الثلج. تم توجيه التنظيف والتطهير والصيانة.
60. الانتهاك الأساسي السابق مصحح
- التعليقات: لوحظت انتهاكات أساسية سابقة غير مصححة من 24/07/2025، التقرير 2621205 36: يجب توفير وصيانة مقياس حرارة داخل المبردات. 38: لوحظت أبواب متعددة في حالة سيئة، غير مختومة في الأسفل وبينها. يجب إصلاح و/أو استبدال شرائط الطقس لمنع نقاط دخول الآفات المحتملة. 55: الأرضيات تحتاج تنظيف في غرفة غسل الأطباق على طول قاعدة الجدار وفي الزوايا. أيضاً، في منطقة التحضير على طول قاعدة الجدار وفي المبرد المتنقل مقابل آلة الثلج. يجب إزالة الانسكابات والحطام. أساس أولوية 7-42-090، تم إصدار استدعاء
المصدر: chicago.gov
45
تعليقات
تعليق