تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا هاتشيري شيكاغو، 135 N Kedzie Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
135 North Kedzie Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يناير 202548. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم تسجيل مؤشرات درجة الحرارة بشكل لا رجعة فيه لقياس درجة حرارة سطح الإناء داخل آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: قم بتنظيف العناصر التالية داخل مساحة المطبخ المشتركة: الجزء الداخلي من المبرد التحضيري ببابين، وحوض الإعداد المكون من مقصورة واحدة، والجزء العلوي من الفرن الحراري وطاولات الإعداد على طول خط الطهي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: نظف الأرضية خلف المقلاة العميقة والشواية ذات الشعلتين. نظف الشحم على الحائط خلف معدات الطهي وعلى الحائط خارج منطقة غسل الأطباق. قم بتنظيف أرضيات المجمدات الكهربائية e-109 و e-110 و e-118.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق