报告人
135 North Kedzie Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 27 日48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到不可逆的注册温度指示器来测量高温洗碗机内部的器具表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理共用厨房空间内的以下物品：双门备用冷却器的内部、1 个隔间的准备水槽、对流烤箱顶部和厨师排队沿线的准备桌。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理油炸锅和 2 炉烧烤架后面的地面。清洁烹饪设备后面墙壁上和洗碗区外墙壁上的油脂。清理步入式冰柜 e-109、e-110 和 e-118 的地面。
来源：chicago.gov
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