تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مسرح 400 الجديد، 6746 N شيريدان رود، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
6746 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 مارس 20221. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص مسؤول بشهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو في المبنى. انتهاك مؤسسة الأولوية. تعليمات للتأكد من وجود فرد موجود دائمًا في المبنى بشهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. لم يصدر أي اقتباس.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو منشورة في المبنى. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس. تعليمات لضمان نشر شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو دائمًا في المبنى.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ عدم وجود إجراء/خطة مكتوبة والمعدات المطلوبة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات لتطوير والحفاظ على الإجراء/الخطة والمعدات في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. إصدار الاقتباس
16. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحظ خزان المياه العلوي الداخلي والأسطح الملامسة للجليد لآلة الثلج المستخدمة للاستهلاك مع مادة تشبه الوحل الأسود. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع مناطق آلة الثلج وصيانتها بالتفصيل. صدر الاقتباس.
37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاوية الفشار السائبة بالاسم الشائع للمنتج.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ باب الخروج الخلفي مع وجود فجوة مفتوحة بوصة واحدة عند العتبة السفلية. يجب توفير ختم محكم في الجزء السفلي من الباب.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: أرضية تحت بالوعة المقصورة الثلاثة وحقيبة في نظام توزيع الصودا مع الأوساخ والحطام. يجب تنظيف وصيانة.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق