Relatório de segurança alimentar: O novo teatro 400, 6746 N Sheridan Rd, Chicago, IL, EUA.

6746 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Data do relatório: 11 mar 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável por um certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago nas instalações. Violação prioritária da fundação. Instruído a garantir que sempre haja um indivíduo presente nas instalações com um certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago. Nenhuma citação emitida.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago publicado no local. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida. Instruído a garantir que o certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago seja sempre publicado nas instalações.

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento/plano escrito e equipamento necessário para responder a vômitos e eventos diarreicos. Instalação instruída a desenvolver e manter um procedimento/plano e equipamento no local. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: reservatório de água superior interior observado e superfícies de contato com gelo da máquina de gelo usada para consumo com substância semelhante a limo preto. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Instruído a detalhar, limpar e higienizar todas as áreas da máquina de gelo e manter. Citação emitida.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: o recipiente de pipoca a granel deve ser rotulado com o nome comum do produto.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a porta de saída traseira com um espaço aberto de uma polegada na soleira inferior. Deve fornecer uma vedação apertada na parte inferior da porta.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso sob a pia de três compartimentos e saco na caixa sistema de distribuição de refrigerante com sujeira e detritos. Deve limpar e manter.

Fonte: chicago.gov