تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ذا أولد بلانك/مستر إيز في وقت متأخر من الليل، 2700-2704 إن ميلووكي أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2700 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 سبتمبر 202322. درجات حرارة مناسبة لحفظ البرودة
- التعليقات: لوحظ وجود درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرودة لأطعمة tcs داخل المبردات الإعدادية. الدجاج الملحوظ عند 49 درجة فهرنهايت، ولحم البقر المفروم عند 45 درجة فهرنهايت، والسجق الإيطالي عند 46 درجة فهرنهايت، والبرغر النباتي عند 50 درجة فهرنهايت داخل المبرد التحضيري ببابين في الطابق السفلي تحت السيد. المبرد التحضيري الخاص بي والمكون من درجين E. أصدرت الإدارة تعليمات بالحفاظ على جميع أطعمة tcs الباردة التي تقل عن 41 فهرنهايت. انتهاك الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ نشاط الحشرات الحية والأدلة على نشاط القوارض في الطابق السفلي. لاحظت صرصورًا حيًا واحدًا على أرضية منطقة التخزين في الطابق السفلي تحت اللوح الخشبي القديم. لوحظ أيضًا ما يقرب من 25 حشرة طائرة صغيرة حية خلف القضبان الكبيرة والصغيرة من اللوح الخشبي القديم وفي منطقة التخزين الجاف في الطابق السفلي الخشبي القديم. لاحظ أيضًا ما يقرب من 100 فضلات فأر على الأرض في منطقة التخزين الجاف الخشبية القديمة، على المنصة الخشبية أسفل سلالم الطابق السفلي، في غرفة التخزين في الطابق الأول بجوار الباب الخلفي، على الأرض في الطابق السفلي أسفل السيد. يقع E خلف الضاغط الخاص بمبرد المقصورة وفي منطقة التخزين على حاويات التخزين البلاستيكية والطاولات المستخدمة لتخزين ديكورات العطلات. أصدرت الإدارة تعليمات لتنظيف وإزالة جميع فضلات القوارض من جميع المناطق المتضررة. هناك حاجة إلى خدمة مكافحة الآفات الإضافية للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت الحشرات الميتة على الأرض خلف آلة الثلج وتحت أرفف التخزين في الطابق السفلي تحت السيد. E. تعليمات الإدارة بتنظيف وإزالة جميع الحشرات الميتة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تنظيف الأرضية خلف آلة الثلج في السيد. قبو E، تحت صناديق الزخارف المخزنة على طول الجدران وتحت صناديق نافورة البوب. نظف الحطام الموجود أسفل درج الطابق السفلي إلى اللوح الخشبي القديم.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: ختم الجدران المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في منطقة الطابق السفلي من اللوح الخشبي القديم بين الحوض التحضيري وحوض غسل اليدين المكشوف. أغلق الفتحات الموجودة في الجدران المبنية من الطوب حول آلة الثلج في الطابق السفلي من السيد. E.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق