تقرير
تقرير سلامة الغذاء: ذا بارتشد أوك، 145 إن وودلاند بوليفارد، ديلاند، فلوريدا 32720، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
التقرير التنظيمي
145 North Woodland Boulevard, DeLand, 32720 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 05/08/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 2- الحشرات الطائرة في محطة الانتظار** تحذير**
- أولوية عالية - شريط انبعاث المبيدات موجود في منطقة إعداد الطعام.، عن طريق الحوض اليدوي وصندوق الثلج. **مصححة في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض التي تم العثور عليها. 4- فضلات القوارض في أرضية المنضدة الداخلية. 7- سقوط القوارض من داخل البار تحت سطح الطاولة 3- سقوط القوارض على البار الخارجي تحت حوض الغسيل اليدوي. 2- فضلات القوارض، أرضية خزانة التخزين الجاف في الطابق العلوي. **تكرار الانتهاك** **تحذير**
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة الباردة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. - زبدة الطهي (58 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) /الأدراج المبردة لمدة 30 دقيقة؛ الجبن المبشور (47 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ شرائح الجبن (49 درجة فهرنهايت - التخزين البارد) /45 دقيقة. تم وضع المشغل في متناول اليد في المبرد - وحدة الانتظار ذات الجسم المنخفض - أجزاء الزبدة 79 درجة فهرنهايت في الساعة طوال الليل، ووضعها في الأعلى. تعليمات المشغل بالتخلص منها. - وحدة إعداد المطبخ: أجنحة الدجاج النيئة 50 درجة فهرنهايت بين عشية وضحاها. الحمص (50 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ /فيتا أثناء الليل، بيكو دي جالو (47 فهرنهايت - كولد هولدينغ) /وضعت مؤخرًا بعيدًا عن متناول اليد في المبرد، لمدة 45 دقيقة. تعليمات المشغل بالتخلص من الطعام الذي تم وضعه طوال الليل. وحدة خفض المشغل. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير***
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
21