Relatório de segurança alimentar: The Parched Oak, 145 N Woodland Blvd, DeLand, FL 32720, Estados Unidos.

145 North Woodland Boulevard, DeLand, 32720 Florida, United States

Data de encerramento: 05/08/2023

Violações:
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área do bar. 2- insetos voadores na estação de espera **Aviso**

- Alta prioridade - Faixa emissora de pesticidas presente na área de preparação de alimentos., ao lado da pia e da caixa de gelo. **Corrigido no local** **Aviso**

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 4- excrementos de roedores no piso interno do balcão do bar. 7- roedores caindo pelo dreno interno da barra sob o tampo da mesa 3- roedor caindo na barra externa do bar embaixo da pia. 2- excrementos de roedores, piso do armário de armazenamento seco no andar de cima. **Violação repetida** **Aviso**

- Alta prioridade - Interrupção da venda emitida com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. **Advertência**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. -Cozinhe manteiga (58F - Cold Holding) /30 minutos em gavetas refrigeradas; queijo ralado (47F - Cold Holding); queijo fatiado (49F - Cold Holding) /45 minutos. Operador colocado ao alcance do refrigerador - Unidade de corpo baixo da estação de espera - Unte as peças a 79F/h durante a noite, colocadas na parte superior. O operador é instruído a descartar. -unidade de cozinha Asas de frango cruas 50F/durante a noite. homus (50F - Cold Holding); /feta durante a noite, pico de gallo (47F - Cold Holding) /recentemente colocado ao alcance no refrigerador, 45 minutos. o operador é instruído a descartar alimentos colocados durante a noite. Unidade rebaixada pelo operador. **Corrigido no local** **Aviso***

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida