Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : The Parched Oak, 145 N Woodland Blvd, DeLand, FL 32720, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
Rapport réglementaire
145 North Woodland Boulevard, DeLand, 32720 Florida, United States
Date de fermeture : 05/08/2023Violations :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 2- insectes volants à la station d'attente **Avertissement**
- Priorité élevée - Une bande émettrice de pesticides est présente dans la zone de préparation des aliments, près du bar, du lavabo et du bac à glaçons. **Corrigé sur site** **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. 4- Excréments de rongeurs sur le plancher intérieur du comptoir du bar. 7- Chute de rongeurs par le drain intérieur sous le dessus de la table 3- Chutes de rongeurs sur le bar extérieur sous le lavabo. 2- Excréments de rongeurs, plancher du placard d'entreposage à sec à l'étage supérieur. **Violation répéte** **Avertissement**
- Priorité élevée - Arrêt de vente émis pour contrôle de l'heure et de la température pour des aliments sûrs en raison d'un abus de température. **Avertissement**
- Haute priorité - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. -Beurre Cookline (58 °F - Maintien à froid) /30 minutes dans des tiroirs réfrigérés ; fromage râpé (47 °F - Maintien à froid) ; fromage tranché (49 °F - Maintien à froid) /45 minutes. L'opérateur est placé à portée de main dans la glacière. Unité basse de la station d'attente. Beurrer les pièces à 79 °F pendant la nuit, puis les placer sur le dessus. L'opérateur doit les jeter. -unité de préparation de cuisine Ailes de poulet crues 50 °F pendant la nuit. Houmous (50 °F, conservation à froid) ; /feta pendant la nuit, pico de gallo (47 °F, conservation à froid) /récemment placées hors de portée dans la glacière, 45 minutes. L'opérateur a reçu l'ordre de jeter les aliments placés pendant la nuit. Unité abaissée par l'opérateur. **Corrigé sur site** **Avertissement***
Source : Département de la santé de Floride
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