تقرير سلامة الغذاء: ذا بوبليكان، 837 دبليو فولتون ماركت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

837 West Fulton Market, Chicago, 60607 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 1 مارس 2023
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظت وجود فجوة 1 بوصة في الجزء السفلي من باب الخروج الخلفي (الجانب الشرقي). يجب سد الفجوة لمنع دخول القوارض/الآفات وصيانتها.

49. الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام نظيفة
- تعليقات: وجدت الأوساخ الثقيلة والحطام المتراكم على رفوف تخزين الأطباق المعدنية النظيفة في غرفة الأطباق. تعليمات الإدارة لتفصيل الرفوف النظيفة وصيانتها.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: وجدت أنبوب تصريف حوض غسيل اليدين الخاص بالموظف يتسرب إلى الأرض. يجب إصلاحه وصيانته.

53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لم يتم العثور على وعاء نفايات مغطى داخل حمام الموظفين للجنسين. يجب أن تقدم.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: صناديق الحليب المرصودة المكدسة في منطقة تخزين القمامة. تعليمات لإزالة وصيانة منطقة تخزين القمامة الخالية من أي عناصر غير ضرورية.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ تم استخدام مناطق مخصصة
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على أغطية مروحة التهوية داخل جميع حمامات العملاء، وعلى فتحة السقف فوق منطقة التحضير الأقرب إلى الحوض المكون من جزئين. يجب تنظيف وإزالة الغبار من جميع الفتحات وصيانتها.

المصدر: chicago.gov