Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der Zöllner, 837 W Fulton Market, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

837 West Fulton Market, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. März 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurde ein Abstand von 1 Zoll an der Unterseite der hinteren Ausgangstür (Ostseite) beobachtet. Muss den Spalt verschließen, um das Eindringen und die Pflege von Nagetieren und Schädlingen zu verhindern.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Auf den Lagerregalen aus sauberem Geschirr aus Metall im Geschirrraum wurde starker Schmutz und Ablagerungen festgestellt. Das Management wurde angewiesen, die Regale detailliert zu reinigen und zu warten.

51. Installation von Sanitäranlagen; geeignete Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Abflussrohr des Waschbeckens im Waschraum des Mitarbeiters auf dem Boden undicht war. Muss repariert und gewartet werden.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Im Waschraum der Unisex-Mitarbeiter wurde kein überdachter Abfallbehälter gefunden. Muss bereitstellen.

54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
- Kommentare: beobachtete Milchkisten, die im Lagerbereich des Müllcontainers gestapelt waren. Angewiesen, den Lagerbereich des Müllcontainers zu entfernen und frei von unnötigen Gegenständen zu halten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Staub an den Lüfterabdeckungen in allen Waschräumen der Kunden und an der Deckenöffnung über dem Zubereitungsbereich, der dem 2-Fächer-Waschbecken am nächsten liegt, angesammelt hat. Muss alle Lüftungsöffnungen reinigen und von Staub befreien und warten.

Quelle: chicago.gov