تقرير سلامة الغذاء: ذا واربلر، 4533-4535 N لينكولن افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

4535 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 22 يونيو 2022
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تنظيف وتعقيم
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الجزء السفلي الداخلي لآلة الثلج مع الحد الأدنى من التراكم في منطقة إعداد الطابق السفلي.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: تعليمات لتوفير ميزان الحرارة مرئية داخل جميع مبردات في الإعدادية الرئيسية وفي منطقة الإعدادية الطابق السفلي.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: العثور على أكثر من 20 ذباب حي صغير في منطقة البار، 25 ذباب حي صغير على السقف والجدران في منطقة تناول الطعام و 15 ذباب حي صغير داخل غرفة كيميائية/منطقة مضخة مستنقع الطابق السفلي. تعليمات لإزالة وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة، والتوصية بمكافحة الآفات المرخصة للخدمة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: تعليمات لإعادة صقل أو استبدال (2) ألواح التقطيع مع طبقات عميقة وصمة عار على رأس برودة الإعدادية في منطقة التحضير/الطبخ الرئيسية.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل نظيفة والحفاظ على الخلفية خارج منطقة القمامة، وأشار بعض الأوراق المجففة والحطام على الأرض.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لإعادة صياغة بعض بلاط الأرضيات مع طبقات عميقة في الجزء الخلفي من منطقة التحضير/الطبخ الرئيسية.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة غطاء مروحة المكثف مع تراكم الغبار داخل برودة المشي في الطابق السفلي.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: وجدت شهادة تدريب غير مكتملة معتمدة للحساسية متاحة. تعليمات لأي شخص لديه شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو بالامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية.

المصدر: chicago.gov