报告人
4535 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2022年6月22日16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：指示清洁和维护制冰机的内部底部，尽量减少地下室准备区域的积聚。
36.提供准确的温度计
-评论：指示在主准备区域和地下室准备区域的所有冷却器内提供可见的温度计。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在酒吧区发现了20多只小型活蝇，在用餐区的天花板和墙壁上发现了25只小型活蝇，在地下室化学室/污水泵区内发现了15只小型活蝇。指示移除、清洁和消毒受影响区域，建议使用许可的害虫防治进行服务。优先基金会违规 7-38-020 (a) 引文已发出
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示修补或更换（2）个有深接缝的砧板，并在主准备/烹饪区域的准备冷却器顶部有污渍。
54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：指示详细清洁和维护垃圾区外的后方，注意到地面上有一些干燥的树叶和碎片。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示重新灌浆一些在主准备/烹饪区域后面有深接缝的地砖。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示清洁和维护冷凝器风扇盖，地下室步入式冷却器内积聚灰尘。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：发现已批准的过敏原培训证书不完整。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人员遵守过敏原培训认证。
资料来源：chicago.gov
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