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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Der Trällerer, 4533-4535 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4535 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Berichtsdatum: 22. Juni 202216. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: angewiesen, den Innenboden der Eismaschine mit minimalem Aufbau im Kellervorbereitungsbereich zu reinigen und zu warten.
36. Mitgelieferte und genaue Thermometer
- Kommentare: angewiesen, das Thermometer in allen Kühlern in der Hauptvorbereitung und im Kellervorbereitungsbereich sichtbar zu machen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Es wurden über 20 kleine lebende Fliegen im Barbereich gefunden, 25 kleine lebende Fliegen an Decke und Wänden im Essbereich und 15 kleine lebende Fliegen im Chemieraum/Sumpfpumpenbereich im Keller. Angewiesen, die betroffenen Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren, empfehlen Sie die zugelassene Schädlingsbekämpfung für den Service. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: angewiesen, (2) Schneidebretter mit tiefen Nähten und Flecken auf der Oberseite des Vorbereitungskühlers im Hauptvorbereitungs-/Kochbereich zu überarbeiten oder zu ersetzen.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: angewiesen, den hinteren äußeren Müllbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen, einige getrocknete Blätter und Ablagerungen auf dem Boden festgestellt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, einige Bodenfliesen mit tiefen Nähten im hinteren Bereich des Hauptvorbereitungs-/Kochbereichs neu zu verfugen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Anweisung zur Reinigung und Wartung der Kondensatorlüfterabdeckung mit Staubansammlung im begehbaren Kühler im Keller.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde ein unvollständiges genehmigtes Allergen-Schulungszertifikat gefunden. Hat jede Person mit einem Food Service Sanitation Certificate der Stadt Chicago angewiesen, die Zertifizierung für Allergenschulungen einzuhalten.
Quelle: chicago.gov
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