تقرير سلامة الغذاء: ثورب إليم/ليرن تشارتر، 8914 إس بوفالو أفي بيمت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

8914 South Buffalo Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 23 مارس 2023
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين على خط التقديم في غرفة الطعام. يجب تركيب حوض غسيل يدوي بمياه جارية ساخنة وباردة وصابون ومناشف. (الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج)

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لوحظ عدم وجود مقياس حرارة لخزانة التثبيت الساخنة يجب توفيره وصيانته.

37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين الطعام (زجاجات الضغط) عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: أدلة ملحوظة على وجود حوالي 100 أو أكثر من فضلات الفئران المنتشرة على الأرض في خزانة الملابس وخزانات الحائط قبل الصف 101، على الأرض بجوار الطاولة. أرضية الخزانة ووحدات الرفوف وخزانة الحائط قبل الروضة مقاس 103 بوصات. طابق Thorp pre-k 126 بوصة بجوار خزانة الملفات ورف الكتب والثلاجة على عربة متدحرجة. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المنطقة وتعقيمها. يوصى باستخدام عامل مكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 3/23/23. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ)

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الشاشة الممزقة على الباب في المطبخ.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال حشوات الأبواب البالية على كل من الأبواب الثلاثة في المبردات في غرفة الطعام.

48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لوحظ عدم وجود لوح تصريف في الحوض المكون من 3 حجرات يجب توفيره وصيانته.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من الرف السفلي لوحدة الاحتفاظ الساخنة في المطبخ.

50. تتوفر المياه الساخنة والباردة؛ ضغط مناسب
- تعليقات: لوحظت درجات حرارة المياه الجارية الساخنة في أحواض اليد في المطبخ عند 54. 3f وغرفة مرحاض موظفي المطبخ عند 62. 4f. ثورب (المبنى B) الأول (ز) 83. 4f و (ب) 52. 4f-86. 2f. 2f. الطابق الثاني (ز) 49. 8f و (ب) 70. 5f-86. 7f. غرفة ثورب بري-كيه 127 مرحاض 67. 3f. مرحلة ما قبل الروضة 129-65. 5 ج. يجب أن يكون لديك ماء جاري ساخن عند 100. 0f. يجب إصلاحه وصيانته. (الأولوية 7-38-030 (ج)

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات التالف في المطبخ. بلاط أرضية غرفة الغداء. تعلم سقف ما قبل الروضة 101 في حالة الإصلاح السيئ. سقف ما قبل K 103 في حالة إصلاح سيئة. بلاط الأرضيات التالف من ثورب قبل الروضة 129. بلاط الأرضيات والجدران والسقف التالف قبل K 126. السقف التالف قبل K 124. يجب إزالة الصدأ من المشي في الأرضية الباردة.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف بقع الطعام من السقف في المطبخ.

55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب رفع أو إزالة أو تنظيم المواد خارج الأرض وبعيدًا عن الجدران في جميع خزائن وغرف غرفة prep-k.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود غطاء تهوية فوق الفرن إذا كان يجب توفير وصيانة 75 كيلو وات أو أكثر.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال درع الضوء المتصدع على خط تقديم المطبخ والأضواء المحترقة. واقيات ضوئية متصدعة في غرفة الغداء ومنطقة تخزين المواد الغذائية الجافة. تعلم الدرع الضوئي المفقود لمرحلة ما قبل الروضة 103.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب توفير وصيانة تدريب مناولي الطعام المفقودين الذي لوحظ للموظفين.

المصدر: chicago.gov