Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Thorp Elem/Learn Charter, 8914 S Buffalo Ave Bsmt, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

8914 South Buffalo Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 23. März 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde kein Handwaschbecken an der Servierlinie im Speisesaal beobachtet. Es muss ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, Seife und Handtüchern installiert werden. (vorrangige Stiftung 7-38-030 (c)

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde darauf hingewiesen, dass kein Thermometer für den Wärmeschrank bereitgestellt und gewartet werden muss.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter (Quetschflaschen) müssen etikettiert werden, wenn sich die Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf etwa 100 oder mehr Mäusekot beobachtet, die auf dem Boden verstreut waren, in Learn Pre-K 101 Walk in Closet & Wandschränken, auf dem Boden neben dem Tisch. 103 Zoll großer begehbarer Kleiderschrank, Boden- und Regale sowie Wandschrank. Thorp Pre-K 126 auf dem Boden neben Aktenschrank, Bücherregal und Kühlschrank auf einem Rollwagen. Muss Kot entfernen, den Bereich reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 23.03.23 einen Schädlingsbekämpfer mit der Wartung der Räumlichkeiten zu beauftragen. (vorrangige Grundlage 7-38-020 (a)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: muss den zerrissenen Bildschirm an der Küchentür reparieren oder ersetzen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Die verschlissenen Türdichtungen an beiden Dreitürgriffen in den Kühlschränken im Speisesaal müssen repariert oder ausgetauscht werden.

48. Spülanlagen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Beachten Sie, dass kein Abtropffläche an der Spüle mit 3 Fächern vorhanden und gewartet werden muss.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: muss Schmutz entfernen, der sich von der unteren Ablage des Warmhaltegeräts in der Küche angesammelt hat.

50 Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurden Temperaturen von heißem fließendem Wasser an den Handwaschbecken in der Küche bei 54,3f und im Toilettenraum des Küchenpersonals bei 62,4f beobachtet. Thorp (B-Gebäude) 1. Platz fl. (g) 83. 4f und (b) 52. 4f-86. 2f. 2. fl. (g) 49. 8f und (b) 70. 5f-86. 7f. Thorp pre-k 127 WC-Raum 67. 3f. Pre-K 129-65. 5f. Muss warmes fließendes Wasser bei 100. 0f haben. Muss repariert und gewartet werden. (Priorität 7-38-030 (c)

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: müssen bei in der Küche beschädigten Bodenfliesen repariert oder ausgetauscht werden. Bodenfliesen für den Speisesaal. Lernen Sie Pre-K 101-Ceiling in schlechter Reparatur. Die Decke von Pre-K 103 ist schlecht repariert. Thorp Pre-K 129- beschädigte Bodenfliesen. Bodenfliesen, Wände und Decke wurden vor K 126 beschädigt. Pre-K 124- beschädigte Decke. Muss Rost vom begehbaren, kühleren Boden entfernen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: In der Küche müssen Lebensmittelspritzer von der Decke entfernt werden.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: müssen in allen Schränken und Räumen der Vorbereitungsräume Gegenstände vom Boden und weg von den Wänden heben, entfernen oder ordnen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine Dunstabzugshaube über dem Ofen vorhanden ist, wenn 75 kW oder mehr betrieben und gewartet werden müssen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Der gerissene Lichtschutz an der Servierleitung in der Küche und die ausgebrannten Lichter müssen repariert oder ersetzt werden. Speisesaal und Lagerbereich für trockene Lebensmittel, zerbrochene Lichtschilde. Lerne das fehlende Lichtschild aus der Pre-K-Zeit 103 kennen.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass Lebensmittelhändler Schulungen für Mitarbeiter anbieten und aufrechterhalten müssen.

Quelle: chicago.gov