تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: تيفاني، 4645 إن برودواي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4645 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 14 أبريل 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم نشر شهادة مديري الأغذية المعتمدين. يقدم المبنى أطعمة tcs: لحم البقر والدجاج والروبيان وما إلى ذلك. أخبر الشخص المسؤول أنه يجب عليه تقديم والحفاظ على شهادات بريدية مرئية للعملاء. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مشورة للمستهلكين للأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا. طلب من الشخص المسؤول تحديد هذه الأطعمة عن طريق وضع علامة النجمة عليها في حاشية تنص على ما يلي: «يمكن تقديم الأصناف نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي على مكونات غير مطبوخة جيدًا» وإضافة عبارة نصها: «قد يؤدي استهلاك المنتجات الحيوانية النيئة أو غير المطهية جيدًا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض تنقلها الأغذية، خاصة إذا كنت تعاني من حالات طبية. «مؤسسة الأولوية 7-38-005. لم يتم إصدار أي اقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 فضلات الماوس على طول الجدار أسفل الحوض المكون من جزئين الموجود في منطقة الإعداد الخلفية. تعليمات لإزالة جميع فضلات القوارض وتنظيف الأسطح والحفاظ على المباني الخالية من الآفات. يوصى بتلقي خدمة إضافية لمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم إغلاق أبواب غرفة المرحاض ذاتيًا. أمر الشخص المسؤول بتوفير آلية الإغلاق الذاتي لكل من أبواب غرف المرحاض.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ وحطام الطعام والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد وغسل الصحون. أمر الشخص المسؤول بتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع المناطق.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ مصباحًا واحدًا محترقًا أسفل الفتحة المغطاة، ويقع في منطقة الإعداد الخلفية. أمر الشخص المسؤول باستبدال المصابيح المحترقة والحفاظ على الإضاءة الكافية.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ أحد مديري الأغذية المعتمدين دون تدريب للتوعية بمسببات الحساسية. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول لضمان حصول أي فرد يحمل شهادة مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو على تدريب للتوعية بمسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق