تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى تيو لويس تاكوس، 3856 إس آرتشر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 10 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 31 مارس 202536. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة في غرفة التبريد الخارجية داخل وحدة التجميد العمودية. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول لتوفير وصيانة,.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت الأواني الكبيرة في منطقة غسيل الطابق السفلي غير مقلوبة. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بقلب جميع الأواني والمقالي وصيانتها للوقاية من إيواء الآفات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: حقيبة تسوق للبيع بالتجزئة ملحوظة تستخدم لتخزين الأرز على خط الانتظار الساخن. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول باستخدام الأكياس المخصصة للطعام فقط وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب ملحوظ في حوض ثلاث حجرات في الطابق السفلي بالقرب من الصرف. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفجوات الملحوظة في جدار السقف في منطقة الطابق السفلي. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول بالإصلاح ليكون مغلقًا ومحكمًا.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ أن بلاط الأرضيات المكسور والمفقود بالقرب من منطقة غسيل الأطباق يخلق فراغات في الأرضية. تم توجيه الشخص المسؤول لإصلاح الأرضية والحفاظ عليها بشكل سلس وسهل التنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تمت ملاحظة المرشحات في نظام غطاء المنطقة الإعدادية في الطابق العلوي لتراكم الشحوم. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: تمت ملاحظة شهادة تدريب مسببات الحساسية منتهية الصلاحية في الموقع للمدير المعتمد. تعليمات للحصول على تدريب محدث حول مسببات الحساسية والحفاظ على الشهادة في الموقع للمراجعة.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: تمت ملاحظة الانتهاك الأساسي السابق من التقرير #2589004 بتاريخ 2/02/2024 ولم يتم تصحيحه؛ #57 - لاحظ أن جميع شهادات معالج الطعام في الموقع قد انتهت صلاحيتها. وجه الشخص المسؤول لتوجيه موظفي مناولة الطعام للحصول على التدريب والحفاظ على الشهادات في الموقع. مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
284
تعليقات
تعليق