报告人
Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 31 日36。提供温度计且准确
-评论：观察到立式冷冻室内的室外冷藏库中没有温度计。指示负责人提供和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：观察到地下室餐具清洗区的大锅没有倒置。指示负责人将所有锅碗瓢盆倒置并进行维护，以防止害虫藏身。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到零售购物袋里用来储存大米的热卖。指示负责人仅使用食品级袋子并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到地下室排水口附近的三个隔间水槽有泄漏。指示负责人进行维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室天花板石膏板有缝隙。指示负责人进行修理，使其紧密贴合。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区附近的地砖破损和缺失，在地板上造成空隙。指示负责人维修和保持地板光滑且易于清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到楼上准备区域抽油烟机系统中的过滤器有油脂积聚。指示负责人进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：在现场观察到认证经理的过敏原培训证书已过期。被指示获取最新的过敏原培训并在现场维护证书以供审查。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2024 年 2 月 2 日的报告 #2589004 中观察到先前的核心违规行为未得到纠正；#57-观察到现场的所有食物处理者证书都已过期。指示负责人指导食物处理员工在现场接受培训并保留证书。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
284
评论
评论