تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: توم يم كافيه، 608 دبليو باري افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
608 West Barry Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: أبريل 29, 202138. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ 8-10 الصراصير الحية داخل خط الطهاة اثنين من مبردات باب الحشايا وداخل مفصلات الباب. وأشار أيضا الصراصير الحية الزحف بين مبردات وعلى الأرض المحيطة بها. انتهاك الأولوية 7-38-020 (أ) الاقتباس الصادرة.
49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: 4-601. 11 (ب) -الداخلية من المايكرويف القذرة مع ترشيش الطعام. —interior من المطبخ اثنين من باب برودة على حد سواء مع الحطام الغذاء، والمواد الغذائية القذرة المغطى المطاط الباب جوانات ومفصلات الباب. يجب تنظيف جميع والحفاظ على جميع. 4-601. 11 (ج) - رفوف معدنية أسفل الجدول الإعدادية المعدنية، مقبض الساخنة والباردة /فوهة على بالوعة غسل اليدين ومع الحطام الطعام المفرط والشحوم. يجب تنظيف وصيانة جميع. — يجب عدم استخدام ورق القصدير كبطانة للرفوف طوال الوقت. يجب أن تكون الأسطح ناعمة وقابلة للتنظيف.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: 5-501. وأشار 115 منطقة القمامة خارج القذرة مع الحطام على صناديق من الورق المقوى أسباب، علب بلاستيكية يجب إزالة والحفاظ على المنطقة نظيفة.
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات። 6-201. 13- مزق/مفقود اللوح كوفينغ على طول الجدار الغربي للمطبخ وراء معدات الطهي. 12-لاحظ غطاء العادم والمرشحات مع الشحوم المفرطة يقطر أسفل على الحائط. يجب إزالة الشحوم وتنظيف وصيانة. 6-101. 11- لاحظ متصقود/التالفة والمفقودة بلاط الأرضيات في المطبخ. يجب استبدال/إصلاح لتكون سلسة ونظيفة.
59. سابق انتهاك الأساس الأولوية تصحيح
- تعليقات: انتهاك الأساس الأولوية السابقة #60 من 4-20-21 لم يتم تصحيحها. #39 -: يجب تثبيت حارس البداية بين بالوعة غسل اليدين والحوض ثلاثة مقصورة. #41 - يجب أن تعقد منطقة الإعدادية الرطب مسح الملابس في وعاء مع حل التعقيم. #49 - رفوف رف معدني فوق الثلاثة حجرة بالوعة مع الشحوم المفرطة والغبار. يجب تنظيف وصيانة. #49 -: الداخلية والخارجية للطهاة خط معدات الطبخ مع الشحوم المفرطة. —حاويات التوابل السائبة القذرة. يجب تنظيف وصيانة جميع. #51 - لا مانع ارتجاعي تقع على بالوعة خدمة المرافق. يجب أن توفر جهاز منع الارتجاعي. #55 -floors في جميع أنحاء المنشأة, تحت جميع المصارف, تحت وخلف جميع معدات الطهي, رفوف التخزين مع الأوساخ, الحطام, والشحوم المفرطة. الجدران فوق بالوعة المقصورة الثلاثة، في بالوعة اليد، بجانب المقلاة العميقة، وراء خط الطهاة مع الشحوم وترشيش الطعام. يجب تنظيف جميع والحفاظ عليها. انتهاك الأولوية 7-42-090 الاقتباس الصادرة.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق