608 West Barry Avenue,
Chicago,
60657
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 29. April 2021
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtet 8 bis 10 lebende Kakerlaken innerhalb der Köche Linie zwei Kühler Türdichtungen und innere Türscharniere. Auch bemerkte Live-Kakerlaken, die zwischen den Kühlern und auf dem umgebenden Boden kriechen. Vorrangige Verletzung 7-38-020 (a) Zitieren ausgegeben.
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (b) -Innenraum des Mikrowellenofens mit Lebensmittelspritzer verschmutzt. —Innenraum der Küche zweitürige Kühler sowohl mit Speiseresten, schmutzigen Lebensmitteln verkrustete Gummitür-Dichtungen und Türscharniere. Muss alles reinigen und alles pflegen. 4-601. 11 (c) - untere Metallregale des Metallvorbereitungstisches, heißer und kalter Handgriff/Düse auf dem Handwaschbecken und mit übermäßigem Speiseresten und Fett. Muss alles reinigen und pflegen. - darf kein Alufolie als Liner für Regale verwenden. Die Untergründe müssen glatt und reinigbar sein.
54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: 5-501. 115 außerhalb der Müllfläche bemerkt, schmutzig mit Schutt auf dem Gelände Kartons, Plastikdosen müssen den Bereich entfernen und sauber halten.
55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare። 6-201. 13- zackelne/fehlende Fußleiste an der Westwand der Küche hinter der Kochausrüstung. Muss ersetzt werden. 6-501. 12- notierte Abzugshaube und Filter mit übermäßigem Fett, das an die Wand tropft. Muss Fett entfernen, reinigen und pflegen. 6-101. 11- bemerkte rissige/beschädigte und fehlende Bodenfliesen in der Küche. Muss austauschen/repariert werden, um glatt und reinigbar zu sein.
59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: früherer Verstoß gegen die Prioritätsgründung #60 von 4-20-21 nicht korrigiert. #39 -: muss einen Spritzschutz zwischen der Handwaschbecken und der Spüle mit drei Fächern installieren. #41 - Vorbereitungsbereich Nasswischtücher müssen in einem Behälter mit einer Desinfektionslösung gehalten werden. #49 - Metallregal, das über den drei Fach sinken mit übermäßigem Fett und Staub. Muss sauber und gewartet werden. #49 -: Innen- und Außenseite der Kochleitung Kochausrüstung mit übermäßigem Fett. —schmutzige Bulk-Gewürzbehälter. Muss alles reinigen und pflegen. #51 - kein Rückflussverhinderer, der sich auf der Versorgungssenke befindet. Muss ein Rückflussverhinderungsgerät bereitstellen. #55 -Böden in der gesamten Einrichtung, unter allen Spülen, unter und hinter allen Kochgeräten, Lagerregalen mit Schmutz, Ablagerungen und übermäßigem Fett. Wände über den drei Fächern sinken, an der Hand sinken, neben der Fritteuse, hinter Köchen Linie mit Fett und Lebensmittelspritzern. Muss alles säubern und pflegen. Vorrangige Verletzung 7-42-090 Zitieren ausgegeben.
Quelle:
chicago.gov