تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: توني فريش ماركت، 5630 دبليو بيلمونت افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5630 West Belmont Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 أغسطس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يمكن الوصول إلى حوض غسل اليدين الملحوظ في منطقة إعداد المنتجات. خرطوم مرصود متصل بخط المياه في حوض اليد. يجب إزالة الخرطوم من خط المياه. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: أجنحة الجاموس المرصودة في درجة حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالحرارة عند 115 درجة فهرنهايت في خط تعليق البوفيه الساخن. لاحظ أيضًا سمك السلمون المطبوخ وأجنحة العسل الساخنة عند درجة حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالحرارة تتراوح من 110 فهرنهايت إلى 120 درجة فهرنهايت. يجب أن يكون التحكم في درجة حرارة الوقت للأغذية الآمنة عند 135 درجة فهرنهايت أو أعلى. تم التخلص من الطعام. طعام يزن حوالي 30 رطلاً بتكلفة 150 دولارًا. 00. انتهاك الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: سلطة التونة الملحوظة في درجة حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرد عند 47 فهرنهايت في خط البوفيه. لاحظ أيضًا سيفيتشي محلي الصنع عند 49 درجة فهرنهايت. يجب أن يكون التحكم في درجة حرارة الوقت للأغذية الآمنة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تم التخلص من الطعام. طعام يزن حوالي 10 رطل بتكلفة 50 دولارًا. 00. انتهاك الأولوية. 7-38-005. انظر أعلاه للاستشهاد.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: موظف طعام ملاحظ في مخبز بأقراط حلقية كبيرة. يجب إزالته عند إعداد الطعام.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق