报告人
5630 West Belmont Avenue, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 6 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到农产品准备区域无法进入洗手槽。观察到软管连接到水槽的水管。必须从水管上拆下软管。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。引文已发布。
21。适当的保温温度
-评论：在自助餐热储藏线上观察到水牛翅膀的保温温度不当，为115华氏度。还观察到煮熟的三文鱼和蜂蜜热翅膀的保温温度不当，介于 110 华氏度到 120 华氏度之间。安全食品的时间温度控制必须保持在 135 华氏度或以上。食物丢弃了。重约 30 磅的食物，价格为 150 美元。违反优先权。7-38-005。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到自助餐排队的金枪鱼沙拉保冷温度不当，为47华氏度。还观察到了 49 华氏度的自制酸橘汁腌鱼。安全食品的时间温度控制必须保持在 41f 或以下。食物丢弃了。重约 10 磅的食物，价格为 50 美元。违反优先权。7-38-005。引文见上文。
40。个人清洁
-评论：观察到面包店的食品员工戴着大圈形耳环。准备食物时必须移除。
来源：chicago.gov
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