تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: توين سبوت للأغذية والتبغ، 447 E 63rd St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
447 East 63rd Street, Chicago, 60637 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 يوليو 202437. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تم العثور على حاويات تخزين بالجملة في المطبخ غير مُصنَّفة باسم المنتج داخل الحاوية؛ تعليمات بالتسمية والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: نشاط القوارض الملحوظ في أماكن العمل. تم العثور على 70 أو أكثر من فضلات الماوس على الأرض خلف فريزر الآيس كريم غير المستخدم، في غرفة التخزين الخلفية، على الرف السفلي في منطقة غسل الأطباق، على رف تخزين رقائق البطاطس والأرضية تحت نفس الرف وعلى الرف مع السكر المعلب. تعليمات بتنظيف جميع المناطق وإنشاء خدمة مكافحة الآفات قبل إعادة التفتيش الأسبوع المقبل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: باب المدخل الأمامي غير مقاوم تمامًا للقوارض في الأسفل؛ تعليمات بإغلاق فجوة 1/4 بوصة في الجزء السفلي من الباب؛ يوصى بتثبيت مكنسة الباب.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: الأسطح الخارجية للمقالي والشواية، والجزء السفلي الداخلي من القلايات، وداخل وحدات التبريد والمجمدات، وأرفف التخزين، وشفرة فتح العلب على طاولة الإعداد والأسطح الخارجية لحاويات التخزين بالجملة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب من الأنبوب في حوض المرافق؛ تعليمات لإصلاح التسرب.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لم يتم العثور على جهاز إغلاق ذاتي عند باب الحمام؛ تعليمات لتوفير جهاز إغلاق ذاتي على الباب.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات والجدران حول المعدات وخلفها عند الحاجة في المطبخ ومناطق التخزين.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط السقف المفقود في المنطقة الإعدادية ومنطقة الخدمة الأمامية ومنطقة التخزين الخلفية؛ تعليمات لاستبدال البلاط عند الحاجة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الفتحات في النظام المغطى فوق معدات الطهي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لا توجد تهوية ميكانيكية في الحمام؛ تعليمات لتركيب مروحة تهوية لامتصاص الروائح.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق