Bericht zur Lebensmittelsicherheit: TwinSpot Food & Tobacco, 447 E 63rd St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

447 East 63rd Street, Chicago, 60637 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. Juli 2024
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Ich habe in der Küche Großbehälter gefunden, die nicht mit dem Namen des Produkts im Behälter gekennzeichnet sind; angewiesen, sie zu etikettieren und zu pflegen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Nagetieraktivität vor Ort. Ich habe 70 oder mehr Mäusekot auf dem Boden hinter der unbenutzten Eiscreme-Tiefkühltruhe, im hinteren Lagerraum, im unteren Regal im Spülbereich, auf dem Lagerregal für Kartoffelchips und auf dem Boden unter demselben Regal und auf dem Regal mit dem Zucker in der Schachtel gefunden. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und vor der erneuten Inspektion nächste Woche einen Schädlingsbekämpfungsdienst einzurichten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Die Vordertür ist an der Unterseite nicht vollständig gegen Nagetiere geschützt; es wurde angewiesen, den 1/4-Zoll-Spalt an der Unterseite der Tür abzudichten; es wird empfohlen, einen Türkehrer zu installieren.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: wurde angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Außenflächen von Friteusen und Grill, Innenboden von Friteusen, Innenraum von Kühl- und Gefrierschränken, Lagerregale, Dosenöffnermesser am Zubereitungstisch und Außenflächen von Großbehältern.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein Leck aus dem Rohr am Spülbecken beobachtet; angewiesen, das Leck zu reparieren.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe keine selbstschließende Vorrichtung an der Waschraumtür gefunden; es wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der Tür anzubringen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Böden und Wände rund um und hinter Geräten zu reinigen, wo dies in Küchen- und Lagerbereichen erforderlich ist.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass im Vorbereitungsbereich, im vorderen Servierbereich und im hinteren Lagerbereich keine Deckenplatten vorhanden waren. Es wurde angewiesen, die Fliesen bei Bedarf auszutauschen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Lüftungsöffnungen im Kapuzensystem über den Kochgeräten zu reinigen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Im Waschraum wurde keine mechanische Belüftung gefunden. Es wurde angewiesen, einen Lüftungsventilator zu installieren, um Gerüche zu absorbieren.

Quelle: chicago.gov