تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أبتاون ديلي، 4759 N طريق شيريدان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4759 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 مارس 202436. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي ودقيق داخل مبرد الإعداد ببابين في منطقة ديلي الإعدادية وفي مبرد الوصول الخلفي.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لإصلاح أو استبدال حشية مطاطية مكسورة حول مبرد الإعداد ببابين في منطقة ديلي بريب.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: تعليمات لتوفير 3 سدادات تصريف عاملة للمغسلة المكونة من 3 أقسام في منطقة غسل الأطباق الخلفية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية والخارجية للمغسلة المكونة من 3 أقسام وحوض اليد والأسطح الداخلية لمبرد التحضير في منطقة ديلي بريب ومبرد شاشة ديلي ومبرد الوصول في منطقة غسل الأطباق الخلفية.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: الأوراق والحطام الملحوظ على الأرض تحت وحول حاوية القمامة في المنطقة الخارجية الخلفية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف التفاصيل وإزالة المواد غير الضرورية والفوضى (الصناديق والأشياء غير المستخدمة وما إلى ذلك) في منطقة التخزين الخلفية وفي خزانة الفرن/الممسحة لمنع إيواء الآفات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران، وتحت وحول مبردات الشاشة، ومبرد ديلي، ومبرد الوصول، والأرضيات تحت حوض مكون من 3 أقسام. يجب تخزين العناصر القابلة للاستخدام على بعد 6 أقدام من الأرض لسهولة الوصول إليها عند التنظيف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لاستبدال بلاط السقف المفقود فوق منطقة التخزين الخلفية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الواقيات الضوئية وصيانتها بالتفصيل مع تراكم الغبار الزائد فوق منطقة العرض الأمامية.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالجو الطعام بدون دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. تعليمات لتقديم شهادة لكل موظف.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق