报告人
4759 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2024 年 3 月 8 日36。提供温度计且准确
-评论：指示在熟食店准备区域的 2 扇门准备冷却器内和后方伸入式冷却器中提供可见且准确的温度计。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：被指示修理或更换熟食店准备区 2 个门准备冷却器周围破损的橡胶垫圈。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：指示为后方洗碗区的 3 个隔间水槽提供 3 个有效的排水塞。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和保养 3 个隔间水槽、熟食店准备区的洗手槽和准备冷却器的内表面、熟食展示柜冷却器和后方洗碗区的伸入式冷却器的内表面。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到后部外部区域的垃圾箱下方和周围的地面上有树叶和碎屑。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁，清除后方存储区和熔炉/拖把壁橱中不必要的物品、杂物（盒子、未使用的物品等），以防止害虫藏身。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁、陈列柜下方和周围的地面、熟食冷却器、伸入式冷却器、3 个隔间水槽下方的地面。可用物品必须存放在离地面 6 英尺的地方，以便在清洁时轻松取用。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示更换后方存储区上方缺失的天花板瓷砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示对正面显示区域上方积聚过多的灰尘的遮光罩进行细节清洁和保养。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。被指示为每位员工提供证书。
来源：chicago.gov
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