Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Uptown Deli, 4759 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4759 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum der Meldung: 8. März 2024
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde angewiesen, das Thermometer im 2-türigen Vorbereitungskühler im Feinkostbereich und im hinteren Griffkühlschrank sichtbar und genau anzuzeigen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die kaputte Gummidichtung rund um den 2-türigen Vorbereitungskühler im Feinkostbereich zu reparieren oder auszutauschen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, 3 funktionierende Ablaufverschlüsse für das Spülbecken mit 3 Fächern im hinteren Spülbereich vorzusehen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Innen- und Außenflächen des Spülbeckens mit 3 Fächern, des Handwaschbeckens und der Innenflächen des Vorbereitungskühlers im Feinkostvorbereitungsbereich, des Feinkostkühlers und des Einlasskühlers im hinteren Spülbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: beobachtete Blätter und Trümmer auf dem Boden unter und um den Müllcontainer im hinteren Außenbereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den hinteren Lagerbereich und den Ofen-/Wischschrank detailliert zu reinigen, unnötige Gegenstände und Unordnung (Kartons, unbenutzte Gegenstände usw.) zu entfernen, um die Ansammlung von Schädlingen zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Böden an den Wänden, unter und um Displaykühlschränke, Feinkostkühlschränke, Griffkühlschränke und Böden unter dem Waschbecken mit 3 Fächern bis ins Detail zu reinigen und zu pflegen. Verwendbare Gegenstände müssen 6 Fuß über dem Boden aufbewahrt werden, damit sie beim Reinigen leicht zugänglich sind.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, fehlende Deckenplatten über dem hinteren Stauraum zu ersetzen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Lichtschutzscheiben mit übermäßiger Staubansammlung über dem vorderen Displaybereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Lebensmittelhändler ohne Nachweis eines Ausbildungsnachweises für Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter ein Zertifikat vorzulegen.

Quelle: chicago.gov