تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أبتاون ديلي، 4759 N طريق شيريدان، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 11 شهر •source chicago.gov • عمل
4759 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 فبراير 202547. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات بعدم استخدام صناديق الصودا البلاستيكية أو صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع طوال الوقت. يجب استخدام أرفف مرتفعة مناسبة مقاس 6 بوصات من الأرضية لسهولة الوصول إليها عند التنظيف ومنع التلوث.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تغطية وعاء غرفة المرحاض. تعليمات لتوفير غطاء/غطاء داخل الحمام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لإغلاق الثقوب على الحائط حول منطقة الإعداد/غسل الصحون الخلفية.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير التفتيش رقم 2590704 الصادر بتاريخ 03-08-2024 انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090 الاستشهاد الصادر #36 - تعليمات بتوفير مقياس حرارة مرئي ودقيق داخل مبرد الإعداد ببابين في منطقة ديلي الإعدادية وفي مبرد الوصول الخلفي. #47 - تعليمات لإصلاح أو استبدال حشية مطاطية مكسورة حول مبرد التحضير ببابين في منطقة ديلي الإعدادية. #48 - تعليمات بتوفير 3 سدادات تصريف عاملة لحوض 3 أقسام في منطقة غسل الصحون الخلفية. #49 - تعليمات بالتفاصيل والتنظيف والصيانة الداخلية والخارجية أسطح الحوض المكون من 3 أقسام والمغسلة اليدوية والأسطح الداخلية لمبرد التحضير في منطقة تحضير الأطعمة الجاهزة ومبرد شاشة الديلي ومبرد الوصول في منطقة غسيل الأطباق الخلفية. 8 حزيران (يونيو) 2024 #54 - الأوراق والحطام المرصودة على الأرض تحت وحول/خلف حاوية القمامة في المنطقة الخلفية الخارجية. تعليمات للتنظيف والصيانة. #55 - تعليمات للتنظيف بالتفصيل وإزالة الأشياء غير الضرورية والفوضى (الصناديق والأشياء غير المستخدمة وما إلى ذلك) في منطقة التخزين الخلفية وفي خزانة الفرن/الممسحة لمنع إيواء الآفات. #55 - تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران، وتحت وحول مبردات الشاشة، ومبرد الأطعمة الجاهزة، ومبرد الأطعمة الجاهزة، ومبرد الوصول، والأرضيات الموجودة أسفل الحوض المكون من 3 حجرات. يجب تخزين العناصر القابلة للاستخدام على بعد 6 بوصات من الأرض لسهولة الوصول إليها عند التنظيف. #55 - تعليمات لتنظيف الواقيات الضوئية وصيانتها بالتفصيل مع تراكم الغبار الزائد فوق منطقة العرض الأمامية. #57 - معالجو الطعام الذين ليس لديهم دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. تعليمات لتقديم شهادة لكل موظف.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق