报告人
4759 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 19 日47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：指示不要在整个过程中使用塑料汽水箱或牛奶箱作为升降手段。必须使用位于地板上 6 英寸的适当高架子，以便于清洁并防止污染。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：必须盖住洗手间的插座。已指示在洗手间内提供盖子/盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示封住后方准备/洗碗区周围墙上的洞。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：在 2024 年 8 月 3 日发布的检查报告 # 2590704 中未纠正先前的核心违规行为 7-42-090 发布的引文 #36-指示在熟食店准备区域的 2 扇门准备冷却器内和后方伸入式冷却器中提供可见且准确的温度计。#47-指示修理或更换熟食店准备区域 2 个门准备冷却器周围破损的橡胶垫圈。#48-指示为后部 3 个水槽隔间提供 3 个有效的排水塞洗碗区。#49-指示对内部和外部进行细节清洁和保养3 个隔间水槽的表面、熟食店准备区域的洗手槽和准备冷却器的内表面，熟食展示柜冷却器和后置洗碗区的伸入式冷却器的内表面。2024 年 6 月 8 日 #54-观察到后部室外区域垃圾箱下方和周围/后面的地面上有树叶和碎屑。已指示进行清洁和维护。#55-指示详细清洁，清除后方存储区和熔炉/拖把柜中不必要的物品、杂物（盒子、未使用的物品等），以防止害虫藏身。#55-指示详细清洁和维护墙壁、陈列柜下方和周围的地面、熟食冷却器、伸入式冷却器、3 个水槽隔间下方的地面。可用物品必须存放在离地面 6 英寸的地方，以便在清洁时轻松取用。#55-指示在正面展示区域上方积聚过多的灰尘的情况下对遮光罩进行细节清洁和保养。#57-没有食物处理人员培训证书证明的食物处理人员。被指示为每位员工提供证书。
来源：chicago.gov
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