Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Uptown Deli, 4759 N Sheridan Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4759 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 19. Februar 2025
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, durchgehend keine Plastikkisten mit Limonaden oder Milchkisten als Anhebungsmittel zu verwenden. Verwenden Sie geeignete erhöhte Regale, die 6 Zoll vom Boden entfernt sind, um beim Reinigen leicht zugänglich zu sein und Verunreinigungen zu vermeiden.

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Der Behälter für den Toilettenraum muss abgedeckt sein. Es wurde angewiesen, Deckel/Abdeckung im Waschraum bereitzustellen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Löcher an der Wand rund um den hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich abzudichten.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden nicht aus dem Inspektionsbericht Nr. 2590704 behoben, veröffentlicht am 03-08-2024 Priority Foundation Verstoß 7-42-090 Zitat veröffentlicht #36 - angewiesen, das Thermometer im zweitürigen Vorbereitungskühler im Feinkostbereich und im hinteren Einlasskühler sichtbar und genau anzuzeigen. #47 - angewiesen, die kaputte Gummidichtung rund um den 2-türigen Vorbereitungskühler im Feinkostbereich zu reparieren oder auszutauschen. #48 - angewiesen, 3 funktionierende Ablassstopper vorzusehen Fächer für Spülbecken mit 3 Fächern im hinteren Spülbereich. #49 — detaillierte Anweisungen zur Reinigung und Pflege der Innen- und Außenbereiche Oberflächen des Spülbeckens mit 3 Fächern, des Handwaschbeckens und der Innenflächen des Vorbereitungskühlers im Feinkostzubereitungsbereich, des Feinkostkühlers und des Griffkühlers im hinteren Spülbereich. 8. Juni 2024 #54 — beobachtete Blätter und Trümmer auf dem Boden unter und um/hinter dem Müllcontainer im hinteren Außenbereich. Zur Reinigung und Wartung angewiesen. #55 — wurde angewiesen, alle überflüssigen Gegenstände und Unordnung (Kartons, unbenutzte Gegenstände usw.) im hinteren Lagerbereich und im Ofen/Wischschrank detailliert zu reinigen und zu entfernen, um Schädlingsbefall zu vermeiden. #55 — wurde angewiesen, die Böden an den Wänden, unter und um Displaykühlschränke, Feinkostkühlschränke, Griffkühlschränke und Böden unter dem Waschbecken mit 3 Fächern detailliert zu reinigen und zu pflegen. Verwendbare Gegenstände müssen 6 Zoll über dem Boden aufbewahrt werden, damit sie beim Reinigen leicht zugänglich sind. #55 — Anweisungen zur detaillierten Reinigung und Wartung von Lichtschutzscheiben mit übermäßiger Staubansammlung über dem vorderen Displaybereich. #57 — Lebensmittelhandwerker ohne Ausbildungsnachweis für Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, für jeden Mitarbeiter ein Zertifikat vorzulegen.

Quelle: chicago.gov