تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: أبتاون بيتزا آند بي كيو، 1031 دبليو ويلسون افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1031 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 فبراير 202347. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: 4-501. 12 لوح تقطيع ملحوظ مع خدوش عميقة وبقع داكنة على الطاولات الإعدادية في منطقة التحضير الأمامية. طلب من الشخص المسؤول إعادة تسطيح/استبدال ألواح التقطيع وصيانتها.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: 4-202. 16 رف تخزين صدئ تمت ملاحظته في غرفة التبريد ومقصورة الفريزر. طلب من الشخص المسؤول إزالة الصدأ وصيانته. يجب أن تكون جميع الأسطح غير الملامسة للأغذية ناعمة وسهلة التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 17 رفًا من الخشب الخام الملحوظ في التخزين الجاف الخلفي ومناطق التحضير الأمامية والخلفية. طلب من الشخص المسؤول الختم أو الطلاء لتوفير سطح أملس وقابل للتنظيف بسهولة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 11 بلاط السقف المفقود الملحوظ بالقرب من باب الخروج الخلفي. --- لاحظ أيضًا وجود فجوات متعددة في السقف في منطقة الإعداد الخلفية. طلب من الشخص المسؤول استبدال بلاط السقف المفقود بسلاسة لسد جميع الفجوات والحفاظ عليها في حالة جيدة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 لوحظ تسرب بقايا الطعام على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المنشأة. طلب من الشخص المسؤول التنظيف التفصيلي أسفل جميع وحدات الرفوف، وداخل المبردات الإعدادية، ووحدات التسخين، وطاولات التحضير، والقلايات العميقة لإزالة الانسكابات، وبقايا الطعام، وتراكم الأوساخ، و/أو الشحوم. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 موظفًا واحدًا لديه شهادة معالج طعام منتهية الصلاحية. طلب من الشخص المسؤول تجديد شهادة معالج الطعام المنتهية الصلاحية للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.
المصدر: chicago.gov | الأعراض: آخر
90
تعليقات
تعليق