Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Uptown Pizza & Bq, 1031 W Wilson Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

1031 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. Februar 2023
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-501. 12 beobachtete Schneidebretter mit tiefen Kratzern und dunklen Flecken auf den Zubereitungstischen im vorderen Zubereitungsbereich. Hat die verantwortliche Person angewiesen, Schneidebretter zu erneuern, auszutauschen und zu warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-202. 16 beobachteten verrostete Lagerregale im begehbaren Kühler und im begehbaren Gefrierschrank. Hat die verantwortliche Person angewiesen, Rost zu entfernen und zu pflegen. Alle Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, müssen glatt und leicht zu reinigen sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: 4-101. 17 beobachtete Rohholzregale im hinteren Trockenlager sowie in den vorderen und hinteren Vorbereitungsbereichen. Hat die verantwortliche Person angewiesen, zu versiegeln oder zu streichen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 11 beobachteten fehlende Deckenplatten in der Nähe der hinteren Ausgangstür. ---habe auch mehrere Lücken in der Decke im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Ich wies die verantwortliche Person an, fehlende Deckenplatten reibungslos auszutauschen, um alle Lücken zu schließen und sie in gutem Zustand zu halten.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: 6-501. 12 beobachteten, wie Speisereste auf die Böden und Oberflächen der gesamten Anlage verschüttet wurden. Weist die verantwortliche Person an, alle Regale und das Innere von Vorbereitungskühlern, Warmhalteeinheiten, Zubereitungstischen und Fritteusen gründlich zu reinigen, um verschüttete Flüssigkeiten, Speisereste, Schmutzablagerungen und/oder Fett zu entfernen. Muss jederzeit gewartet werden.

57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten einen Mitarbeiter mit einem abgelaufenen Zertifikat für Lebensmittelhändler. Hat die verantwortliche Person angewiesen, das abgelaufene Zertifikat für Lebensmittelhändler zu erneuern, um den IDPH-Anforderungen für Lebensmittelhändler zu entsprechen.

Quelle: chicago.gov | Symptome: Andere