تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فيزونز، 11901 إس لوميس ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
11901 South Loomis Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 أغسطس 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ وجود فجوة 1/4 بوصة في الزاوية اليمنى السفلية من باب الخروج في منطقة الشريط الأمامي. أمر المدير بإغلاق جميع الفتحات الخارجية على الباب لمنع دخول الآفات.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ وجود أكثر من 60 من فضلات الفئران المنتشرة على الأرض على طول الجدران والزوايا في الغرف الكهربائية، و 40 فضلات فئران منتشرة على الحواف الخشبية والأرضية في منطقة البار الخلفي. أمر المدير باستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: تراكم الجليد الملحوظ في غرفة التجميد. أصدر المدير تعليمات لإزالة الجليد من الفريزر وصيانته.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للغذاء والغذاء
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأسطح الداخلية والخارجية للعربات الدوارة ووحدات الرفوف ومعدات الطهي والمبردات والمجمدات. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ بلاط السقف الملون والمفقود في مناطق التخزين، وألواح القاعدة السائبة والفتحات على طول الألواح خلف آلة الثلج، وألواح القاعدة التالفة وبلاط الجدران في المنطقة الإعدادية، والفتحات حول تجهيزات الأنابيب، ومناطق الإعداد والتخزين. أصدر تعليماته إلى المدير لإغلاق جميع الفتحات في الجدران والأسقف، على طول الألواح، وحول تجهيزات الأنابيب في جميع المناطق.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تمت ملاحظة المقالات غير المستخدمة في البار ومناطق التخزين. أصدر تعليماته للمدير لإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين والبار. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ عدم كفاية الإضاءة في الحمام الخلفي لموظفي المطبخ. تعليمات المدير لتوفير الإضاءة الكافية والصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية لمدير معتمد. يجب على جميع المديرين المعتمدين توفير التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق