Informe de seguridad alimentaria: Visions, 11901 S Loomis St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

11901 South Loomis Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 7 de agosto de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó un espacio de 1/4 de pulgada en la esquina inferior derecha de la puerta de salida en la zona de la barra delantera. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas exteriores de la puerta para evitar la entrada de plagas.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó más de 60 excrementos de ratones esparcidos por el suelo a lo largo de las paredes y esquinas de las salas eléctricas, 40 excrementos de ratones esparcidos por las repisas de madera y el suelo en la zona de la barra trasera. Se le indicó al gerente que llamara a un exterminador para que reparara, limpiara y desinfectara todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) emisión de una citación

47. Superficies en contacto con alimentos y sin alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: acumulación de hielo observada en el congelador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que descongelara el congelador y lo mantuviera.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: residuos observados en las superficies interiores y exteriores de carros rodantes, estanterías, equipos de cocina, refrigeradores y congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron placas de techo manchadas y faltantes en las áreas de almacenamiento, zócalos sueltos y aberturas a lo largo de los zócalos detrás de la máquina de hielo, zócalos y baldosas de pared dañados en el área de preparación, aberturas alrededor de los accesorios de tubería, áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que sellara todas las aberturas en las paredes y los techos, a lo largo de los zócalos y alrededor de los accesorios de tubería en todas las áreas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: artículos no utilizados observados en bares y áreas de almacenamiento. Se le indicó al gerente que retirara todos los elementos innecesarios para evitar el refugio de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: residuos observados en los pisos a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación, almacenamiento y bar. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó una iluminación inadecuada en el baño trasero del personal de cocina. Se le indicó al gerente que proporcionara la iluminación y el mantenimiento adecuados.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ninguna capacitación sobre alérgenos para el gerente certificado. Todos los gerentes certificados deben brindar capacitación sobre alérgenos.

Fuente: chicago.gov