Relatório de segurança alimentar: Visions, 11901 S Loomis St, Chicago, Illinois, EUA.

11901 South Loomis Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de agosto de 2023
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: espaço observado de 1/4 'no canto inferior direito da porta de saída na área da barra frontal. Instruiu o gerente a selar todas as aberturas externas da porta para evitar a entrada de pragas.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 60 excrementos de camundongos espalhados no chão ao longo de paredes e cantos em salas elétricas, 40 excrementos de camundongos espalhados em bordas de madeira e no chão na área da barra traseira. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para fazer manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Citação emitida pela fundação prioritária 7-38-020 (a)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: acúmulo de gelo observado no freezer. Gerente instruído a descongelar e manter o freezer.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: detritos observados nas superfícies internas e externas de carrinhos rolantes, estantes, equipamentos de cozinha, refrigeradores e congeladores. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram telhas de teto manchadas e ausentes nas áreas de armazenamento, rodapés soltos e aberturas ao longo dos rodapés atrás da máquina de gelo, rodapés e ladrilhos de parede danificados na área de preparação, aberturas ao redor dos encaixes de tubulação, áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído a selar todas as aberturas nas paredes e tetos, ao longo dos rodapés, ao redor dos encaixes de tubulação em todas as áreas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: artigos não utilizados observados em bares e áreas de armazenamento. Instruiu o gerente a remover todos os itens desnecessários para evitar o abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados nos pisos ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparação, armazenamento e bar. Gerente instruído a limpar e manter.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou iluminação inadequada no banheiro do pessoal da cozinha traseira. Gerente instruído a fornecer iluminação e manutenção adequadas.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento de alérgenos para gerente certificado. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.

Fonte: chicago.gov