تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويك إن بيكري، 3508 إن برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 أبريل 202516. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: الصدأ الملحوظ على السطح الداخلي العلوي لآلة صنع الثلج. تعليمات لإزالة السطح الخالي من الصدأ والحفاظ عليه.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- تعليقات: لاحظت درجات الحرارة الداخلية غير الملائمة للوقت/التحكم في درجة الحرارة التالية للمواد الغذائية الآمنة داخل مبرد المعجنات: كعكة الجبن بالكرز 48 فهرنهايت، أوريو تشيز كيك 46. 6 فهرنهايت، مايكرو ميني كعكة الجبن بالفراولة 48. 6 فهرنهايت، تارت موس الشوكولاتة 47. 7 فهرنهايت، تجاهل المدير وشوه طبيعة ما يقرب من 2 رطل بقيمة 201 دولار من خلال عملية تغيير الطبيعة. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: لاحظت درجة حرارة البرد غير المناسبة لمبرد المعجنات. الهواء المحيط 5.2. 8 f الشخص المسؤول المسؤول يجب أن تحافظ جميع وحدات الثلاجة على درجة حرارة مناسبة تبلغ 41 درجة فهرنهايت أو أقل. يجب عدم استخدام الوحدة الموسومة حتى يتم إعادة فحصها من قبل إدارة الصحة العامة في شيكاغو (cdph). انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت القمامة المفرطة والفوضى على الأرض داخل المساحة الخالية المجاورة التي تقع خلف الباب الشمالي الشرقي الأبيض في المكتب. يحتوي الباب على فجوة بعرض 1 1/2 بوصة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: ثقب ملحوظ في اللوح على الحائط خلف السجل وثقب في الجزء السفلي من باب الحمام المكتبي. تعليمات لإغلاق/إصلاح وصيانة بشكل صحيح.
المصدر: chicago.gov
94
تعليقات
تعليق