تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويندي، 758 W 117 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
758 West 117th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 يونيو 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ أكثر من 20 الصراصير الحية الزحف على الأرض داخل خزانة معطف في بهو الفندق، على الأرض تحت وحدات شواء ورفوف، داخل مقصورة تحت مشاوي في منطقة الإعدادية. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) صدر الاقتباس.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الفردية: مخزنة وتستخدم بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ مواد خدمة واحدة مخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات المدير لرفع جميع العناصر ست بوصات من الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ حشوات فضفاضة على أبواب برودة الإعدادية. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم، حطام الطعام والانسكابات على الأسطح الداخلية والخارجية من مشاوي، المقالي، معدات الطبخ، آلات المشروبات، حاملي الكأس، وحدات عقد، مبردات الإعدادية، المجمدات الإعدادية، عربات المتداول، وحدات رفوف، خزائن، في الإعدادية، التخزين، غسل الصحون، ومحرك الأقراص من خلال المناطق. تعليمات المدير لتنظيف وتعقيم جميع الأسطح والمعدات الملامسة للأغذية وغير الغذائية.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ في عداد المفقودين بلاط السقف في منطقة التخزين الجاف، في عداد المفقودين الجص على بلاط الأرضيات والألواح التالفة في المناطق الإعدادية والتخزين وغسل الأطباق. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم المتراكمة والحطام الغذائي على الأرضيات تحت وحدة إعادة تدوير الشحوم، ومعدات الطهي، والمياه الراكدة على طول الجدران والزوايا في المناطق الإعدادية والتخزين والمرافق، وتراكم الغبار على الجدران وراء مواد خدمة واحدة بالقرب من وحدة إعادة تدوير الشحوم في منطقة التخزين الخلفي. تعليمات المدير لتنظيف وصيانة الأرضيات والجدران في جميع المناطق.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ عدم كفاية الإضاءة في الفريزر الخارجي. مدير تعليمات لتوفير الإضاءة الكافية والصيانة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق