Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wendy's, 758 W 117th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

758 West 117th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. Juni 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete über 20 lebende Kakerlaken, die auf dem Boden in der Garderobe in der Lobby krabbelten, auf dem Boden unter Grill und Regalen, im Innenfach unter den Grills im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) Zitat herausgegeben.

45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einzelne Serviceartikel, die im hinteren Lagerbereich auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände sechs Zoll über dem Boden zu heben.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete lose Dichtungen an den Türen des Vorbereitungskühlers. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Fettablagerungen, Speisereste und Verschüttungen auf Innen- und Außenflächen von Grills, Friteusen, Kochgeräten, Getränkemaschinen, Getränkehaltern, Halteeinheiten, Vorbereitungskühlern, Vorbereitungskühlern, Vorbereitungsgefriergeräten, Rollwagen, Regalen, Schränken, in Vorbereitungs-, Lager-, Geschirrspülen- und Durchfahrbereichen. Der Manager wurde angewiesen, alle Oberflächen und Geräte, die mit Lebensmitteln und Nicht-Lebensmitteln in Kontakt kommen, zu reinigen und zu desinfizieren.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete fehlende Deckenplatten im trockenen Lagerbereich, fehlende Fugenmasse auf Bodenfliesen und beschädigte Fußleisten in Vorbereitungs-, Lager- und Spülbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Fettansammlungen und Speisereste auf Böden unter Fettrecyclingeinheit, Kochgeräten, stehendem Wasser an Wänden und Ecken in Vorbereitungs-, Lager- und Versorgungsbereichen, Staubansammlung an Wänden hinter einzelnen Serviceartikeln in der Nähe der Fettrecyclinganlage im hinteren Lagerbereich. Der Manager wurde angewiesen, Böden und Wände in allen Bereichen zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete unzureichende Beleuchtung im begehbaren Gefrierschrank im Freien. Der Manager wurde angewiesen, für angemessene Beleuchtung zu sorgen und zu warten.

Quelle: chicago.gov