تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ويندي، 758 W 117 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
758 West 117th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 يونيو 202245. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الفردية: مخزنة وتستخدم بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ مواد خدمة واحدة مخزنة على الأرض في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات المدير لرفع جميع العناصر ست بوصات من الأرض.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ حشوات فضفاضة على أبواب برودة الإعدادية. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم، حطام الطعام والانسكابات على الأسطح الداخلية والخارجية من مشاوي، المقالي، معدات الطبخ، آلات المشروبات، حاملي الكأس، وحدات عقد، مبردات الإعدادية، المجمدات الإعدادية، عربات المتداول، وحدات رفوف، خزائن، في الإعدادية، التخزين، غسل الصحون، ومحرك الأقراص من خلال المناطق. تعليمات المدير لتنظيف وتعقيم جميع الأسطح والمعدات الملامسة للأغذية وغير الغذائية.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب لوحظ تحت بالوعة غسل اليدين الأمامية. مدير تعليمات للإصلاح.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ في عداد المفقودين بلاط السقف في منطقة التخزين الجاف، وفتحات حول تجهيزات الأنابيب تحت المصارف غسل اليدين في عداد المفقودين الجص على بلاط الأرضيات والألواح التالفة في المناطق الإعدادية والتخزين وغسل الأطباق. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم المتراكمة والحطام الغذائي على الأرضيات تحت وحدة إعادة تدوير الشحوم، ومعدات الطهي، والمياه الراكدة على طول الجدران والزوايا في المناطق الإعدادية والتخزين والمرافق، وتراكم الشحوم على الجدران وراء معدات الطهي، وتراكم الغبار على الجدران وراء المواد خدمة واحدة بالقرب من الشحوم وحدة إعادة التدوير في منطقة التخزين الخلفية. تعليمات المدير لتنظيف وصيانة الأرضيات والجدران في جميع المناطق.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ عدم كفاية الإضاءة في الفريزر الخارجي. مدير تعليمات لتوفير الإضاءة الكافية والصيانة.
59. تم تصحيح انتهاك الأساس ذي الأولوية السابقة
- تعليقات: انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة لم يتم تصحيحه من تقرير #2556577 على 6- 1-22:38: لاحظ سبعة الصراصير الحية الزحف على الأرض تحت شواء، على طول الجدار وراء همبرغر جيدا، داخل المقصورات تحت شواء، على الرفوف والأرضية تحت العداد الأمامي، على الأرض داخل خزانة معطف. تعليمات مدير لاستدعاء المبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. الأولوية 7-42-090 تم إصدار الاقتباس
المصدر: chicago.gov
23
تعليقات
تعليق