Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Wendy's, 758 W 117th St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

758 West 117th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum des Berichts: 8. Juni 2022
45. Einweg-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete einzelne Serviceartikel, die im hinteren Lagerbereich auf dem Boden gelagert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Gegenstände sechs Zoll über dem Boden zu heben.

47. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt und Non-Food-Kontakt, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete lose Dichtungen an den Türen des Vorbereitungskühlers. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

49. Non-Food/Lebensmittel-Kontaktflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Fettablagerungen, Speisereste und Verschüttungen auf Innen- und Außenflächen von Grills, Friteusen, Kochgeräten, Getränkemaschinen, Getränkehaltern, Halteeinheiten, Vorbereitungskühlern, Vorbereitungskühlern, Vorbereitungsgefriergeräten, Rollwagen, Regalen, Schränken, in Vorbereitungs-, Lager-, Geschirrspülen- und Durchfahrbereichen. Der Manager wurde angewiesen, alle Oberflächen und Geräte, die mit Lebensmitteln und Nicht-Lebensmitteln in Kontakt kommen, zu reinigen und zu desinfizieren.

51. Sanitär installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Leck unter dem vorderen Handwaschbecken. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete fehlende Deckenplatten im trockenen Lagerbereich, Öffnungen um Rohrverbindungsstücke unter Handwaschbecken, fehlender Mörtel auf Bodenfliesen und beschädigte Fußleisten in Vorbereitungs-, Lager- und Spülbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen werden installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Fettansammlungen und Speisereste auf Böden unter Fettrecyclingeinheit, Kochgeräten, stehendem Wasser an Wänden und Ecken in Vorbereitungs-, Lager- und Versorgungsbereichen, Fettablagerungen an Wänden hinter Kochgeräten, Staubansammlung an Wänden hinter einzelnen Serviceartikeln in der Nähe von Fett Recyclingeinheit im hinteren Lagerbereich. Der Manager wurde angewiesen, Böden und Wände in allen Bereichen zu reinigen und zu warten.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete unzureichende Beleuchtung im begehbaren Gefrierschrank im Freien. Der Manager wurde angewiesen, für angemessene Beleuchtung zu sorgen und zu warten.

59. Frühere Verletzung der Priority Foundation behoben
- Kommentare: Frühere Verletzung der Prioritätsstiftung nicht korrigiert aus Bericht #2556577 am 6-1-22:38: Beobachtete sieben lebende Kakerlaken krabbelten auf dem Boden unter dem Grill, entlang der Wand hinter dem Hamburgerbrunnen, in Fächern unter dem Grill, auf Regalen und Boden unter der vorderen Theke, auf dem Boden im Kleiderschrank. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Vorrangige 7-42-090 Zitat herausgegeben

Quelle: chicago.gov