تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: الحوت السمك والدجاج، 4955 W ماديسون سانت، شيكاغو، Il، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 سنوات •source chicago.gov • عمل
4955 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 31 مارس 20203. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في الموقع. مرفق تعليمات لوضع سياسة صحية مناسبة للموظفين والحفاظ على نسخ موقعة يمكن التحقق منها في الموقع لجميع موظفي الأغذية. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-010. لم تصدر أي استشهاد.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ أي إجراءات مكتوبة أو إمدادات للاستجابة لأحداث القيء أو الإسهال. يجب أن تشمل الإمدادات المطهر الكافي الذي يزيل نوروفيروس. مرفق تعليمات لتوفير سياسة التنظيف واللوازم للتعامل بشكل صحيح تسرب السوائل الجسدية في الموقع. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-005. لم تصدر أي استشهاد.
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين في جميع المصارف اليد على فرضية. تعليمات لتوفير.
40. النظافة الشخصية
- تعليقات: لاحظ موظف الذكور في منطقة الإعدادية الغذاء مع عدم وجود ضبط الشعر. تعليمات لتوفير والحفاظ في المناطق الإعدادية الغذاء.
45. استخدام واحد/مواد خدمة واحدة: تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أواني الأكل لا مقلوب في سلة المهملات من الجدول الإعدادية الغذاء. تعليمات الإدارة لتجنب التلوث عن طريق عكس الأواني مع مقابض المكشوفة.
48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: مرفق لاحظ دون عدة اختبار كيميائي لالمطهر أو لمنطقة غسل وير. يجب توفير شخص علم المسؤول عن مجموعة اختبار يقيس بدقة التركيز في ملغم/لتر من محلول التعقيم. أولوية انتهاك الأساس #7 -38-005. لم تصدر أي استشهاد.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ حرق المصباح الكهربائي على السقف في الجزء الخلفي بالقرب من المشي في برودة ومنطقة الطبق. تعليمات لاستبدال لمبة والحفاظ على الإضاءة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي دليل على التدريب لجميع معالجات المواد الغذائية. تعليمات لتوفير والحفاظ على السجلات في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق